Les îles Éoliennes, outre leur beauté séduisante, sont connues pour leur bonne cuisine et leurs excellents produits traditionnels qui séduisent les palais les plus exigeants. Les plats de la cuisine éolienne sont faciles à préparer, savoureux et composés de quelques ingrédients authentiques.
Cette salade éolienne en est la preuve. Réalisée avec seulement quelques ingrédients de base, c'est un plat plein de parfums et de saveurs. Parfait pour un repas léger.
- 4 tomates mûres, coupées en morceaux
- 2 cuillères à soupe de câpre , dessalées
- Quelques cornichons
- Olive noire , de préférence tranchées ou dénoyautées
- 160 grammes de thons
- 1 oignon rouge , en tranche
- 2 pommes de terre moyennes, lavées, avec la peau
- 2 gousses d'ail
- Pain rassis ou croûtons maison
- Huile d’olive extra-vierge
- 1/4 de cuillère à café d'origan
- Basilic (quelques feuilles)
- Sel
- Poivre
Préparation de la salade des îles éoliennes aux câpres
Faites cuire les pommes de terre enveloppées dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25 min.
Retirez ensuite la peau et coupez-les en morceaux.
Mélangez tous les autres ingrédients dans un grand bol, arrosez d'huile d'olive extra vierge et décorez de quelques feuilles de basilic et d'origan séché.
Dégustez !
