Y a-t-il quelqu'un qui n'aime pas ce classique de la salade de tomates et de burrata ? Je ne pense pas :) C'est une salade tellement simple et pourtant délicieuse, savoureuse et rafraîchissante, que personne ne peut y résister.
Dans cette recette, nous changeons un peu le classique en ajoutant du prosciutto et des lentilles corail, ainsi qu'une savoureuse vinaigrette au basilic et à la menthe. C'est si bon !
- 2 burratas
- 500 grammes de tomates de différentes tailles et/ou couleurs
- 8 tranches de prosciutto
- 50 grammes de lentilles corail, cuites selon les instructions de l'emballage
- Basilic frais
- Sel
- Poivre rose
- POUR LA VINAIGRETTE :
- 70 millilitres d'huile d’olive extra-vierge
- 1/4 de tasse de feuilles de basilic frais tassées
- 1/4 de tasse de feuilles de menthe fraîche tassées
Préparation de la salade de tomates, burrata et prosciutto avec lentilles corail
Préparez la vinaigrette en mélangeant les feuilles de basilic et de menthe, l'huile d'olive et un peu de sel dans un robot culinaire.
Passez au tamis fin et réserver.
Coupez les tomates en tranches ou en moitiés.
Placez les boules de burrata dans une assiette de service et disposer les tomates, le prosciutto et les lentilles corail autour.
Garnir d'herbes et arroser d'huile de basilic et de menthe. Terminer avec du poivre rose et servir.
